[CDI] Chef de partie [H/F]
Proposé par Barriere
Au cœur du centre-ville, à quelques pas des mythiques planches de Deauville et de sa plage aux parasols multicolores, l'Hôtel Barrière Le Normandy propose 270 chambres et suites, un spa unique, un restaurant et un bar apprécié pour son ambiance cosy.
Sous la responsabilité de notre Chef de Cuisine nous vous proposons de nous rejoindre en CDI dès que possible au poste de Chef de partie.
VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT…
Réaliser la production culinaire sous la direction du Chef de cuisine dans le respect des normes du groupe
Réaliser des mises en place des cartes, buffets et menus
Réaliser des recettes pour la gestion de sa partie (chaud, froid, garde-manger…)
Préparer les commandes clients : cuisson, assaisonnement, dressage et envoi des assiettes auprès du personnel de salle pour le service.
Respecter les standards de qualité pour la cuisine dans un but de satisfaire la clientèle : respect des fiches techniques, des standards LQA
Gérer les demi-chefs de partie, commis, apprentis et stagiaires
Assurer la bonne utilisation et la pérennité de son outil de travail : thermoplongeur, vario cooking center, four FRIMA, etc.
Assurer le conditionnement et le rangement des produits dans les chambres froides, congélateurs et surgélateurs
S’assurer de la propreté de son environnement et poste de travail
Savoir rendre compte de manière synthétique à sa hiérarchie
Tri des déchets selon les normes en vigueur
Salaire : 2347,68 à 2426,66 euros brut mensuel base 39H
Statut : Employé
Horaires flexibles et en coupure, travail les week-ends et jours fériés
TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE, C’EST AUSSI…
- Des opportunités de mobilité en France et à l’international
- L'assurance d’une intégration ludique et suivie jusqu’à la fin de la période d’essai
- Des formations personnalisées pour développer votre potentiel via notre Campus Barrière
- Un dispositif bien-être au travail, pour prendre soin de vous mentalement et physiquement
- Un partenariat avec Blablacar Daily pour covoiturer au quotidien
- Un abonnement avantageux avec un club de sport du secteur
- Des opportunités de mobilité en France et à l’international
- Mutuelle attractive et CSE dynamique
- Restaurant d’entreprise
- Treizième mois sous condition d'ancienneté
