L'observation, qui consiste à mesurer les phénomènes touristiques existants, est un des éternels sujets de notre secteur. Bon an mal an, les méthodes d'observation progressent. A l'horizon des dix prochaines années, il est probable que l'on appréhendera un peu mieux le phénomène touristique en France. L'évaluation, qui consiste à analyser les effets d'une politique publique est quant à elle un sujet relativement neuf. Et si le principe de l'évalution est très séduisant, sa mise en oeuvre est souvent difficile. Observation et évaluation, deux démarches complémentaires qui sont analysées dans ce cahier Espaces.