Le marché du tourisme de pêche stricto sensu, c'est-à-dire pour lequel la pêche est le motif du séjour, est un marché difficile à appréhender. Si la demande existe de façon marginale, on peut s'interroger sur la capacité de la pêche en eau douce, activité de loisirs traditionnellement gratuite ou peu chère, à motiver une demande plus large, susceptible de répondre à une offre dédiée, qui reste à structurer. Cela étant, la relation entre pêche et tourisme ne se limite pas au tourisme de pêche. La pêche de loisirs est une activité outdoor qui permet une relation ludique à la nature. Et de nombreuses actions restent à mener pour en faciliter l'accès aux touristes en séjour. La récente loi sur l'eau, qui permet de lancer une nouvelle dynamique au sein du mouvement associatif, devrait être favorable au développement de la pêche dans un contexte touristique.