Le wwoofing, encadré en France par l’association Wwoof France, est défini comme un programme culturel et éducatif centré sur l’agriculture paysanne durable. Il repose sur un échange non marchand où des bénévoles partagent le quotidien d’agriculteurs paysans en agriculture biologique. Si le wwoofing ne relève pas toujours du tourisme, il peut représenter une alternative à ses formes dominantes sans constituer pour autant un choix touristique en soi. À la croisée de l’agritourisme et du tourisme participatif, il s’inscrit parallèlement dans le mouvement plus large des formes alternatives qui se distinguent du tourisme « de masse » et peut favoriser les interactions entre population agricole et non-agricole. Peut-il alors donner lieu à des formes de co-construction tout au long du séjour ?